Повышают ли искусственные подсластители риск развития рака?

Искусственные подсластители были придуманы, чтобы снизить содержание добавленных сахаров и калорий в рационе, но при этом сохранить сладкий вкус продуктов. Однако, безопасность этих соединений для здоровья пока остается под вопросом. 24 марта 2022 года французские исследователи опубликовали в журнале PLOS Medicine работу, в которой предположили, что искусственные подсластители повышают риск развития онкологических заболеваний.

Миллионы людей ежедневно потребляют продукты питания и напитки с искусственными подсластителями, причем, некоторые сами того не подозревают, так как не привыкли читать состав на этикетке. С тех самых пор, когда такие добавки стали впервые использоваться производителями, вокруг вопроса их безопасности разгорелись споры. На этот раз французские исследователи решили проверить канцерогенность (способность вызывать онкологические заболевания) искусственных подсластителей, и для этого проанализировали данные 102 865 жителей Франции, принявших участие в исследовании NutriNet-Santé.

NutriNet-Santé — это исследование, начатое в 2009 году и продолжающееся до сих пор. Любой желающий может зарегистрироваться в нем онлайн. На сайте участника ожидает анкета, в которой предстоит ответить на вопросы об имеющихся заболеваниях, социально-демографическом статусе, привычках питания, образе жизни и общем состоянии здоровья. Используя 24-часовые записи людей о питании, исследователи собрали информацию о потреблении населением искусственных подсластителей, а также получили данные обо всех онкологических заболеваниях, впоследствии диагностированных в этой группе. Далее ученые провели статистический анализ, чтобы оценить связь между употреблением искусственных подсластителей и риском развития рака. При этом была сделана поправка на другие значимые факторы, включая пол, возраст, уровень образования и физической активности, индекс массы тела, рост, вредные привычки, увеличение массы тела за время наблюдения, наличие сахарного диабета, семейный анамнез, а также уровень потребления калорий, алкоголя, натрия, насыщенных жирных кислот, клетчатки, сахара, цельнозерновых, молочных продуктов.

Не так безопасны, как считалось раньше

Проведя анализ, исследователи обнаружили, что потребление большого количества искусственных подсластителей, особенно аспартама и ацесульфама-К, связано с более высоким общим риском развития всех видов онкологических заболеваний. Причем, наиболее высокий риск наблюдался в отношении рака молочной железы и злокачественных опухолей, связанных с ожирением.

Это исследование имеет ряд ограничений, которые могли повлиять на результат и о которых ученые сообщили в своей работе. В первую очередь, участники оставляли информацию онлайн самостоятельно, и никто не контролировал правдивость их ответов. Во-вторых, группа оказалась не совсем репрезентативной (то есть не отражающей в полной мере состав населения в целом): в исследовании чаще всего принимали участие женщины с высшим образованием, которые демонстрировали высокий уровень заботы о своем здоровье. К тому же исследование носило наблюдательный характер, и во время него нельзя было точно определить причинно-следственную связь. Таким образом, чтобы подтвердить полученные выводы, необходимо провести дополнительные научные работы.

Авторы работы отмечают:

Наше исследование вносит некоторую ясность в споры о том, представляют ли искусственные подсластители опасность для здоровья. Согласно полученным нами данным, эти соединения нельзя рекомендовать в качестве безопасной альтернативы добавленным сахарам. Наши результаты еще необходимо перепроверить в более крупных исследованиях, а также разобраться в механизмах, посредством которых добавленные сахара повышают риск развития онкологических заболеваний. Однако, наши выводы показывают, что заявления о безопасности искусственных подсластителей и рекомендации по их применению нуждаются в пересмотре.

В настоящее время известны многие факторы риска развития онкологических заболеваний, но о некоторых, вероятно, мы пока еще не знаем. Так или иначе, невозможно полностью защититься, оградив себя от всех этих факторов. К сожалению, иногда рак развивается даже у людей, ведущих здоровый образ жизни и не имеющих отягощенного семейного анамнеза. Поэтому наряду с профилактикой важна ранняя диагностика. В этом помогают скрининговые исследования. В клиниках федеральной сети «Евроонко» представлены различные комплексные программы обследования, в которых предусмотрено всё необходимое: инструментальные исследования, лабораторные анализы, консультации врачей-специалистов и пребывание в комфортабельной палате. Свяжитесь с нами, чтобы узнать подробности.

Источник: sciencedaily.com.