Известно, что брокколи приносит пользу для здоровья. Например, некоторые исследования показали, что рацион, богатый овощами из семейства крестоцветных, снижает заболеваемость онкопатологиями и сахарным диабетом II типа. Недавно ученым из Университета штата Пенсильвания (Pennsylvania State University, США) удалось обнаружить, что в брокколи содержатся определенные биологически активные молекулы, которые связываются с рецепторами клеток в тонкой кишке у мышей и помогают защитить слизистую оболочку, снизить риск развития многих заболеваний.
Авторы исследования так прокомментировали полученные результаты:
Мы знаем, что брокколи полезна для здоровья человека, но за счет чего? Что происходит в организме, когда мы едим этот овощ? Наше исследование помогло раскрыть, каким именно образом брокколи помогает укрепить здоровье мышей и, возможно, людей. Это очередное подтверждение того, что крестоцветные должны быть обязательной частью рациона каждого человека.
Интеллектуальная собственность https://www.euroonco.ru
Как тонкая кишка работает в норме?
В норме стенка тонкой кишки пропускает в кровоток воду и полезные питательные вещества. При этом для частиц пищи и бактерий, способных причинить вред, путь закрыт. Нормальный баланс между проницаемостью и барьерной функцией кишечной стенки поддерживается состоянием функциональной активности разных типов клеток слизистой оболочки:
- энтероциты поглощают воду и питательные вещества;
- бокаловидные клетки выделяют слизь, образующую защитный слой;
- клетки Панета выделяют лизосомы, содержащие пищеварительные ферменты, регулируют активность других клеток и помогают поддерживать баланс.
Эффекты брокколи
Новое исследование было опубликовано в научном журнале Labor Investigation. Авторы работы обнаружили, что в брокколи содержится соединение под названием лиганд арилуглеводородного рецептора. Соответственно, этот лиганд способен связываться с арилуглеводородным рецептором (AhR) — белком, относящимся к факторам транскрипции. Так называют белки, которые контролируют перенос генетической информации с ДНК на РНК (первый этап синтеза белков). Ученые обнаружили, что связывание лиганда с
Во время исследования ученые ввели для мышей рацион, на 15% состоявший из брокколи. Для человека это соответствует 3,5 чашкам брокколи в день. Мышей из второй группы — контрольной, — кормили как обычно, в их рационе брокколи отсутствовала. Впоследствии исследователи проанализировали образцы слизистой кишечника животных, чтобы оценить активность AhR, количество разных типов клеток и концентрацию слизи.
Было обнаружено, что у мышей, в чьем рационе отсутствовала брокколи, AhR не проявлял активности. Это привело к изменению барьерной функции кишечника, сократило время прохождения пищи по тонкой кишке, сопровождалось уменьшением количества бокаловидных клеток, энтероцитов и защитного слоя слизи. Также клетки Панета стали менее активны и вырабатывали меньше лизосом.
Доктор Гэри Пердью (Gary Perdew), один из соавторов исследования, объясняет:
Здоровье кишечника мышей, в рационе которых отсутствовала брокколи, было нарушено разными способами. Как известно, эти факторы приводят к ряду заболеваний. Наше исследование показало, что брокколи и, возможно, другие продукты можно использовать, в качестве естественных источников лигандов рецептора AhR. Продукты, богатые этими лигандами, способствуют хорошему состоянию тонкой кишки.
О том, что особенности рациона влияют на риск развития рака пищеварительной системы, известно уже давно. Хорошо, что появляются такие исследования, показывающие конкретные молекулярные механизмы. Правильное питание важно для поддержания здоровья. Но, к сожалению, оно, как и другие здоровые привычки, не может на 100% защитить от рака. От онкологического диагноза не застрахован ни один человек. Поэтому крайне важна не только профилактика, но и скрининг. Каждому человеку в возрасте 40 лет рекомендуется пройти свою первую колоноскопию — эндоскопическое исследование толстой и прямой кишки. В клиниках федеральной сети «Евроонко» это можно сделать безопасно и без дискомфорта, в условиях «медикаментозного сна». Свяжитесь с нами, чтобы узнать подробности.
Источник: sciencedaily.com.
Читайте также:
круглосуточно
и событий клиники
