Андрей Пылёв, главный онколог Европейской клиники, дал комментарии для сюжета телеканала «МИР 24», посвященного недавнему исследованию американских ученых из Корнелльского университета.
Между убежденными вегетарианцами и «мясоедами» постоянно ведутся споры о том, какая пища полезнее. Одни утверждают, что мясо из рациона нужно исключить совсем, другие уверены, что сочный стейк и салат с креветками пойдут только на пользу.
Вегетарианство в современном обществе – не такая уж экзотика. В России растительной диеты, только по официальным подсчетам, придерживаются около 200 тысяч человек, а во всем мире – около 700 миллионов.
Было проведено много исследований, результаты получены неоднозначные. В одних случаях ученые получали доказательства пользы вегетарианской диеты, в других – её неполноценности. На этот раз исследователи из США предоставили аргументы в пользу правоты «мясоедов».
Оказывается, у потомственных вегетарианцев в Индии имеется генетическая мутация, которая помогает превращать растительные жирные кислоты в арахидоновую кислоту.
Арахидоновая кислота обеспечивает нормальное развитие и функционирование головного мозга, мышц, других органов человека. Она содержится в мясных продуктах, рыбе, яйцах, молочных продуктах. Организм вегетарианца вынужден синтезировать арахидоновую кислоту сам.
Андрей Пылёв отмечает, что в организме человека, который ест только растительную пищу, этого соединения образуется слишком много, и оно имеет не совсем «естественную» структуру. Это приводит к ряду проблем со здоровьем, в частности, повышает риск злокачественных опухолей прямой кишки, заболеваний сердца и сосудов.
Однако для того чтобы вредная мутация могла возникнуть, должно пройти довольно много времени. Ученые обнаружили изменения в генах жителей Индии, у которых в семье вегетарианство практиковалось не одно поколение. Многие убежденные вегетарианцы из России, Европы и Америки утверждают, что после перехода на новый рацион питания, напротив, стали чувствовать себя лучше, смогли улучшить свое здоровье. Многих выводы американских ученых не убедили.
Споры продолжаются, а истина находится, видимо, где-то посередине. Рацион питания должен быть полноценным, состоять из разных блюд, но всего должно быть в меру.
круглосуточно
и событий клиники
